पारंपरिक तंदूरी चिकन
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक तंदूरी चिकन रेसिपी है, जिसे दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करके तंदूर (या ओवन) में पकाया जाता है।
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सामग्री
- चिकन1 किलो
- दही1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच
- तंदूरी मसाला2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
चिकन को धोकर सुखा लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
- 3
चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं।
- 4
कटोरे को ढककर कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- 5
ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें।
- 6
चिकन के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर रखें। ऊपर से थोड़ा तेल डालें।
- 7
चिकन को 20-25 मिनट तक या जब तक वह पक न जाए और किनारों पर हल्का भूरा रंग न आ जाए, तब तक बेक करें। बीच-बीच में पलटते रहें।
- 8
गरमागरम परोसें।
