पारंपरिक अफगानी चिकन
पारंपरिक व्यंजन · अफगानी
यह एक पारंपरिक अफगानी चिकन रेसिपी है जो दही, क्रीम और मसालों के साथ मैरीनेट किए गए चिकन को धीमी आंच पर पकाकर बनाई जाती है। यह अपने मलाईदार और सुगंधित स्वाद के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- दही1 कप
- ताजी क्रीम1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च2-3 (बारीक कटी हुई)
- काजू पेस्ट2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
- बादाम के टुकड़े (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
चिकन को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, काजू पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, इलायची पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 30 मिनट के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें और मैरीनेट किए हुए चिकन को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
- 3
आंच धीमी करें, पैन को ढक दें और चिकन को तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
- 4
ताजी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं।
- 5
कटे हरे धनिये और बादाम के टुकड़ों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
