मलाई कड़ाही चिकन
65% प्रामाणिक · भारतीय (आधुनिक ट्विस्ट)
यह कड़ाही चिकन का एक मलाईदार और समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- चिकन500 ग्राम, बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ
- प्याज2 मध्यम आकार के, पेस्ट बना हुआ
- काजू1/4 कप, गर्म पानी में भिगोए हुए
- ताज़ी क्रीम1/4 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2, पेस्ट बना हुआ
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- मक्खन1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
भिगोए हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें। प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
- 6
काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- 7
ताज़ी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं।
- 8
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
