क्लासिक चिकन दो प्याज़ा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक और स्वादिष्ट चिकन करी है जिसमें प्याज का भरपूर उपयोग होता है। चिकन को मसालों और दही के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- प्याज4 मध्यम आकार के
- टमाटर2 मध्यम आकार के
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- दही1/2 कप
- हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च2-3 कटी हुई
- तेल3 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
चिकन को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 2
प्याज को मोटा-मोटा काट लें। टमाटर को प्यूरी बना लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को निकालकर अलग रख दें।
- 4
उसी कड़ाही में बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- 5
टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
- 6
भुना हुआ चिकन वापस कड़ाही में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 7
आवश्यकतानुसार पानी डालें, गरम मसाला डालें। ढककर धीमी आंच पर चिकन के गलने तक पकाएं (लगभग 20-25 मिनट)।
- 8
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
