पारंपरिक चिकन करी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय चिकन करी है जो प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और सुगंधित मसालों के साथ बनाई जाती है। यह चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम
- टमाटर3 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- दही1/2 कप
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा धनिया पत्तीगार्निश के लिए
चरण
- 1
चिकन को दही, नमक और थोड़े से मसाले के साथ मैरीनेट करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए।
- 7
आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक या चिकन के गलने तक पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
