60 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
सरल मटन करी
70% प्रामाणिक · भारतीय
एक त्वरित और आसान मटन करी रेसिपी, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। यह कम सामग्री के साथ भी स्वादिष्ट बनती है।
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सामग्री
- मटन400 ग्राम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- प्याज1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
चरण
- 1
मटन को धोकर साफ कर लें।
- 2
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
- 5
मटन के टुकड़े और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
लगभग 1 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद करें। मध्यम आंच पर 4-5 सीटी आने तक या मटन के नरम होने तक पकाएं।
- 7
कुकर का प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें। यदि ग्रेवी पतली हो तो थोड़ी देर और पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 9
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
