50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
शाही कीमा मटर
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह कीमा मटर का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है।
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सामग्री
- भेड़ का कीमा500 ग्राम
- हरी मटर1 कप
- प्याज2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू पेस्ट1/4 कप
- ताजी क्रीम1/4 कप
- दही2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- बादाम के टुकड़े और हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को नरम होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 3
भेड़ का कीमा डालें और उसका रंग बदलने तक भूनें।
- 4
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर ढककर 15-20 मिनट तक या कीमा के गलने तक पकाएं।
- 6
काजू पेस्ट और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।
- 7
हरी मटर डालें और 5-7 मिनट और पकाएं।
- 8
ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक उबाल आने दें।
- 9
बादाम के टुकड़ों और हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
