झटपट कीमा कलेजी
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह कीमा कलेजी का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो लेकिन आप स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हों।
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सामग्री
- भेड़ का कीमा250 ग्राम
- भेड़ की कलेजी250 ग्राम
- प्याज1 बड़ा
- टमाटर1 बड़ा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर0.25 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीथोड़ा सा
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
कलेजी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
प्याज को मोटा-मोटा काट लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को बीच से चीरा लगा लें।
- 3
एक कड़ाही या वोक में तेल गरम करें। प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
- 5
कीमा और कलेजी डालकर तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए और कीमा अच्छी तरह पक न जाए।
- 6
कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
थोड़ा सा पानी छिड़कें, ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 9
ताजे हरे धनिये से गार्निश करके तुरंत परोसें।
