क्लासिक चिकन लॉलीपॉप
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है, जिसमें चिकन विंग्स को मसालेदार मैरिनेड में लपेटा जाता है और फिर डीप-फ्राई किया जाता है।
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सामग्री
- चिकन विंग्स (लॉलीपॉप कट)1 किलो
- अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- सिरका1 छोटा चम्मच
- अंडा1
- कॉर्नस्टार्च1/4 कप
- मैदा2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर
- तलने के लिए तेलआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, चिकन विंग्स को अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मैरीनेट करें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- 3
एक अलग कटोरे में, अंडा फेंटें। कॉर्नस्टार्च और मैदा डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
- 4
मैरीनेट किए हुए चिकन को अंडे और कॉर्नस्टार्च के घोल में डुबोएं ताकि वह अच्छी तरह से कोट हो जाए।
- 5
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 6
चिकन लॉलीपॉप को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई करें।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर निकाल लें।
- 8
गरमागरम परोसें।
