40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
शेज़वान चिली चिकन
80% प्रामाणिक · इंडो-चाइनीज (शेज़वान ट्विस्ट)
यह चिली चिकन का एक मसालेदार संस्करण है जिसमें शेज़वान सॉस का तीखा स्वाद होता है।
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सामग्री
- चिकन थाई500 ग्राम, बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ
- कॉर्नस्टार्च1/2 कप
- अंडा1
- लहसुन4-5 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- प्याज1 मध्यम, चौकोर कटा हुआ
- शिमला मिर्च1, चौकोर कटी हुई
- शेज़वान सॉस4 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- सिरका1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तेलतलने के लिए
- हरा प्याजगार्निश के लिए, कटा हुआ
चरण
- 1
चिकन के टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें।
- 2
चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- 3
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 4
कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और थोड़ा नरम होने तक भूनें।
- 5
शेज़वान सॉस, सोया सॉस और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
तले हुए चिकन के टुकड़े डालें और सॉस में अच्छी तरह लपेटें।
- 7
कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
