झटपट चिली पनीर
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह क्लासिक चिली पनीर का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- पनीर200 ग्राम
- प्याज1/2 मध्यम
- शिमला मिर्च1/2 मध्यम
- लहसुन2 कलियाँ
- सोया सॉस1.5 बड़े चम्मच
- चिली सॉस1.5 बड़े चम्मच
- टोमेटो केचप1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च1 बड़ा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- हरी प्याजगार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज और शिमला मिर्च को भी चौकोर टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।
- 2
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। पनीर के टुकड़े डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
- 3
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें (यदि आवश्यक हो)। कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें।
- 4
प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
- 5
सोया सॉस, चिली सॉस और टोमेटो केचप डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी में घोलें और सॉस में डालें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 7
भुने हुए पनीर के टुकड़े वापस पैन में डालें और सॉस में अच्छी तरह लपेटें। नमक स्वादानुसार मिलाएं।
- 8
कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
