
सरल चेट्टीनाड चिकन
75% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह चेट्टीनाड चिकन का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में और आसानी से बनाया जा सकता है। यह अभी भी प्रामाणिक स्वाद बनाए रखता है, लेकिन कुछ सामग्री को कम करके या पहले से तैयार मसालों का उपयोग करके।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- प्याज1 बड़ा
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता10-12
- धनिया पत्तीथोड़ी सी
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया-जीरा पाउडर2 छोटे चम्मच
- चेट्टीनाड मसाला पाउडर (तैयार)1.5 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक पैन में नारियल का तेल गरम करें, करी पत्ता और कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और चेट्टीनाड मसाला पाउडर डालें। तेल छोड़ने तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर ढककर चिकन के गलने तक पकाएं।
- 6
ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- 7
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



