
झटपट गुजराती कढ़ी
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक कढ़ी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।
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सामग्री
- दही1.5 कप
- बेसन1.5 बड़े चम्मच
- पानी3 कप
- तेल1 बड़ा चम्मच
- राई1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता6-8
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच (स्वादानुसार)
- नमकस्वादानुसार
- धनिया पत्ती1 बड़ा चम्मच, बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
एक कटोरे में दही और बेसन को अच्छी तरह फेंट लें।
- 2
पानी डालकर पतला मिश्रण बना लें।
- 3
एक पैन में तेल गरम करें। राई और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें।
- 4
हल्दी पाउडर डालकर तुरंत दही-बेसन का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें।
- 5
मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं, लगातार चलाते रहें।
- 6
आंच धीमी करके 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 7
चीनी और नमक डालकर मिलाएँ।
- 8
धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।



