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झटपट गुजराती कढ़ी
20 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

झटपट गुजराती कढ़ी

75% प्रामाणिक · भारतीय

यह पारंपरिक कढ़ी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

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सामग्री

  • दही1.5 कप
  • बेसन1.5 बड़े चम्मच
  • पानी3 कप
  • तेल1 बड़ा चम्मच
  • राई1 छोटा चम्मच
  • करी पत्ता6-8
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • चीनी1 बड़ा चम्मच (स्वादानुसार)
  • नमकस्वादानुसार
  • धनिया पत्ती1 बड़ा चम्मच, बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

चरण

  1. 1

    एक कटोरे में दही और बेसन को अच्छी तरह फेंट लें।

  2. 2

    पानी डालकर पतला मिश्रण बना लें।

  3. 3

    एक पैन में तेल गरम करें। राई और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें।

  4. 4

    हल्दी पाउडर डालकर तुरंत दही-बेसन का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें।

  5. 5

    मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं, लगातार चलाते रहें।

  6. 6

    आंच धीमी करके 5-7 मिनट तक पकाएं।

  7. 7

    चीनी और नमक डालकर मिलाएँ।

  8. 8

    धनिया पत्ती से गार्निश करके परोसें।

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