20 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक कांदा पोहा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता है जो पोहा (चपटा चावल), प्याज, और मसालों से बनाया जाता है। यह हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
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सामग्री
- पोहा (चपटा चावल)2 कप
- प्याज1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- राई (सरसों के बीज)1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता8-10
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- चीनी1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- ताजा हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
पोहे को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। राई डालें और उन्हें चटकने दें।
- 3
करी पत्ता और हरी मिर्च डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
भिगोया हुआ पोहा और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं।
- 7
ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह से परोसने से पहले मिलाएं।
- 9
कटे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
