पनीर दाबेली
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह दाबेली का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें आलू के मिश्रण के साथ पनीर का भी स्वाद जोड़ा गया है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पाव8
- उबले आलू3 मध्यम, मैश किए हुए
- पनीर100 ग्राम, कद्दूकस या मैश किया हुआ
- प्याज1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- चाट मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- अनार के दाने2 बड़े चम्मच
- बारीक सेव1/4 कप
- ताजा धनिया पत्ती1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
- इमली की चटनीस्वादानुसार
चरण
- 1
एक पैन में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
मैश किए हुए आलू और मैश किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 5
मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर इसमें अनार के दाने, थोड़ा सेव और कटा धनिया मिलाएं।
- 6
पाव को बीच से आधा काट लें, लेकिन पूरी तरह अलग न करें।
- 7
प्रत्येक पाव में आलू-पनीर का मिश्रण भरें।
- 8
पाव को तवे पर थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।
- 9
इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
