40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पनीर और सब्ज़ियों वाला बॉम्बे सैंडविच
60% प्रामाणिक · भारतीय
बॉम्बे सैंडविच का एक रचनात्मक रूप, जिसमें पनीर और विभिन्न प्रकार की भुनी हुई सब्ज़ियों का स्वाद जोड़ा गया है।
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सामग्री
- साबुत गेहूं की ब्रेड8 स्लाइस
- पनीर100 ग्राम
- उबले आलू1 मध्यम
- शिमला मिर्च (लाल, पीली)1/4 कप कटी हुई
- ज़ुकिनी1/4 कप कटी हुई
- प्याज1/2
- हरी चटनी (धनिया-पुदीना)4 बड़े चम्मच
- मक्खन4 बड़े चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
चरण
- 1
पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च, ज़ुकिनी और प्याज को भी काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें और पनीर को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर कटी हुई सब्ज़ियों को डालकर नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालें।
- 3
उबले आलू को मैश करें और हरी चटनी, नमक और काली मिर्च मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
- 4
ब्रेड के स्लाइस पर मक्खन लगाएं। एक स्लाइस पर आलू का मिश्रण फैलाएं, फिर भुनी हुई सब्ज़ियाँ और पनीर की परत लगाएं।
- 5
दूसरी ब्रेड स्लाइस से ढक दें।
- 6
सैंडविच को तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- 7
तिरछा काटकर परोसें।
