30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट दही भल्ला (बिना तले)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह दही भल्ला का एक आसान और झटपट बनने वाला संस्करण है, जिसमें भल्लों को तलने के बजाय स्टीम किया जाता है।
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सामग्री
- उड़द दाल1/2 कप
- मूंग दाल1/2 कप
- दही2 कप
- नमकस्वादानुसार
- हींग1/4 छोटा चम्मच
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1/2
- इमली की चटनी1/4 कप
- पुदीने की चटनी1/4 कप
- भुना जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
उड़द दाल और मूंग दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
- 2
दालों को पानी निकालकर बारीक पीस लें। नमक, हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटें।
- 3
एक स्टीमर या इडली मेकर को गरम करें। दाल के मिश्रण से छोटे भल्ले बनाकर स्टीम करें जब तक कि वे पक न जाएँ (लगभग 10-12 मिनट)।
- 4
स्टीम किए हुए भल्लों को गुनगुने पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।
- 5
भल्लों को पानी से निकालकर हल्के हाथ से दबाएँ।
- 6
फेंटे हुए दही में भल्ले मिलाएँ।
- 7
प्लेट में निकालें और इमली की चटनी, पुदीने की चटनी और भुना जीरा पाउडर से गार्निश करें।
