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मसाला दही भल्ला
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

मसाला दही भल्ला

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह दही भल्ला का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें भल्लों के घोल में और दही में भी मसालों का प्रयोग किया जाता है।

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सामग्री

  • उड़द दाल1 कप
  • दही2 कप
  • पानीतलने के लिए
  • नमकस्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
  • अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1
  • प्याज (बारीक कटा हुआ)1/4 कप
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ)1/4 कप
  • सेव (बारीक नमकीन सेव)2 बड़े चम्मच
  • चाट मसाला1 छोटा चम्मच

चरण

  1. 1

    उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे भिगो दें। पानी निकालकर दरदरा पीस लें।

  2. 2

    दाल के मिश्रण में नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटें।

  3. 3

    भल्लों को सुनहरा होने तक तलें।

  4. 4

    तले हुए भल्लों को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोकर, फिर हल्के हाथ से दबाकर पानी निकाल दें।

  5. 5

    दही को फेंटें और उसमें थोड़ा नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएँ।

  6. 6

    दही में भल्ले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  7. 7

    परोसते समय ऊपर से बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, सेव और थोड़ा चाट मसाला डालें।

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