50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पनीर आलू टिक्की चाट
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह आलू टिक्की चाट का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जिसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाया जाता है, जो टिक्की को एक अतिरिक्त मलाईदार बनावट और स्वाद देता है।
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सामग्री
- आलू400 ग्राम, उबले और मैश किए हुए
- पनीर100 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
- भुना जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- कॉर्नफ्लोर2 बड़े चम्मच
- तेलतलने के लिए
- इमली की चटनी1/2 कप
- हरी चटनी1/2 कप
- दही1 कप, फेंटा हुआ
- अनार के दाने1/4 कप
- बारीक कटा हरा धनिया2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
मैश किए हुए आलू में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, भुना जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
- 2
मिश्रण में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
मिश्रण से मध्यम आकार की टिक्की बनाएं।
- 4
एक कड़ाही में तेल गरम करें और टिक्की को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
तलने के बाद, टिक्की को प्लेट में रखें और हल्का सा दबाकर तोड़ें।
- 6
ऊपर से इमली की चटनी, हरी चटनी, फेंटा हुआ दही, अनार के दाने और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- 7
तुरंत परोसें।
