
पालक पकौड़ा (पारंपरिक)
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
पालक के पत्तों को बेसन के घोल में लपेटकर कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है।
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सामग्री
- पालक के पत्ते2 कप
- बेसन1 कप
- चावल का आटा2 बड़े चम्मच
- अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
पालक के पत्तों को धोकर सुखा लें।
- 2
एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें। घोल न बहुत पतला हो न बहुत गाढ़ा।
- 4
कढ़ाई में तेल गरम करें।
- 5
पालक के पत्तों को बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में डालें।
- 6
मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर निकाल लें।
- 8
गरमागरम परोसें।



