
क्लासिक पनीर पकौड़ा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पारंपरिक पनीर पकौड़ा बेसन के घोल में डूबे हुए पनीर के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो चाय के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- बेसन1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
पनीर को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
- 4
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें।
- 5
पनीर के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबोएं और अच्छी तरह से कोट करें।
- 6
गरम तेल में सावधानी से पकौड़े डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पकौड़ों को एक जाली पर निकाल लें।
- 8
गरमागरम हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।



