पारंपरिक मूंग दाल पकौड़ी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
मूंग दाल को भिगोकर और पीसकर बनाई गई कुरकुरी और स्वादिष्ट पकौड़ी, जो चाय के साथ एक बेहतरीन नाश्ता है।
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सामग्री
- पीली मूंग दाल1 कप
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च2-3, बारीक कटी हुई
- अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हींग1 चुटकी
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
चरण
- 1
मूंग दाल को धोकर 3-4 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
भिगोई हुई दाल का पानी निकालकर दरदरा पीस लें। बहुत थोड़ा पानी इस्तेमाल करें।
- 3
पिसी हुई दाल में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर और हींग मिलाएं। नमक भी डालें।
- 4
मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। यदि बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
- 5
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें।
- 6
गरम तेल में मिश्रण के छोटे-छोटे गोले या चपटे आकार डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
पकौड़ी को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर निकालें।
- 8
गरमागरम पकौड़ी को चटनी या सॉस के साथ परोसें।
