क्लासिक पनीर रोल
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक पनीर रोल है, जिसमें मसालेदार पनीर की फिलिंग को नरम रोटी में लपेटा जाता है। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड और स्नैक है।
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सामग्री
- पनीर200 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- हरी मिर्च1-2
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- आटा (रोटी के लिए)2 कप
- पानी (आटे के लिए)आवश्यकतानुसार
- हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
पनीर को कद्दूकस कर लें या मसल लें।
- 2
प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक पैन में तेल गरम करें, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 4
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं। फिलिंग तैयार है।
- 7
आटे में नमक और थोड़ा तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- 8
आटे की लोइयां बनाकर पतली रोटियां बेल लें।
- 9
तवे पर रोटियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें।
- 10
प्रत्येक रोटी पर तैयार पनीर की फिलिंग रखें और रोल करें।
