
झटपट आलू गोभी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह आलू गोभी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार रहता है।
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सामग्री
- फूलगोभी1 छोटा
- आलू2 छोटे
- हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा0.5 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1.5 बड़े चम्मच
चरण
- 1
फूलगोभी को छोटे फ्लोरेट्स में और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
आलू डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- 4
फूलगोभी डालें और 2 मिनट और भूनें।
- 5
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी (लगभग 2 बड़े चम्मच) छिड़कें, ढक दें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
- 7
ढक्कन खोलें और अतिरिक्त पानी सूखने तक 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- 8
गरमागरम परोसें।



