
झटपट आलू पालक
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह आलू पालक का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- आलू400 ग्राम
- पालक400 ग्राम
- लहसुन4-5 कलियाँ
- हरी मिर्च1-2
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पालक को धोकर मोटा-मोटा काट लें।
- 2
लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 4
कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
आलू के टुकड़े और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक या आलू के थोड़े नरम होने तक भूनें।
- 6
कटा हुआ पालक और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढककर पालक के गलने और आलू के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- 7
ढक्कन हटाकर 2-3 मिनट तक और पकाएं ताकि अतिरिक्त नमी उड़ जाए। गरमागरम परोसें।



