झटपट लौकी कोफ्ता
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह लौकी कोफ्ता का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसमें कोफ्तों को डीप-फ्राई करने के बजाय शैलो-फ्राई किया जाता है और ग्रेवी को जल्दी तैयार किया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- लौकी400 ग्राम
- बेसन1/4 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1/2 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1 बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेलशैलो-फ्राई करने और ग्रेवी के लिए
- प्याज1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- टमाटर प्यूरी1 कप
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
लौकी को कद्दूकस करके पानी निचोड़ लें। बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाकर छोटे पैटीज़ या कोफ्ते बना लें।
- 2
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कोफ्तों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शैलो-फ्राई करें। निकाल कर अलग रख दें।
- 3
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें। प्याज को नरम होने तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को उबालें। गरम मसाला डालें।
- 6
शैलो-फ्राई किए हुए कोफ्ते ग्रेवी में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 7
हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
