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झटपट तुरई की सब्जी
20 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

झटपट तुरई की सब्जी

70% प्रामाणिक · भारतीय

यह तुरई की एक सरल और त्वरित विधि है, जिसे कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।

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सामग्री

  • तुरई500 ग्राम
  • जीरा1/2 छोटा चम्मच
  • राई (सरसों के दाने)1/2 छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च1
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल1 बड़ा चम्मच
  • पानी2-3 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    तुरई को छीलकर धो लें और गोल या चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    हरी मिर्च को बीच से चीर लें।

  3. 3

    एक पैन में तेल गरम करें। राई और जीरा डालें। जब दाने चटकने लगें, तो हरी मिर्च डालें।

  4. 4

    कटी हुई तुरई और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    नमक और 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें।

  6. 6

    ढक दें और मध्यम आंच पर तुरई के नरम होने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।

  7. 7

    जब तुरई पक जाए, तो ढक्कन हटाकर 1-2 मिनट और पकाएं ताकि अतिरिक्त पानी सूख जाए। गरमागरम परोसें।

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