पारंपरिक सोया चंक्स करी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक और दिल को छू लेने वाली सोया चंक्स करी है, जो प्याज, टमाटर और मसालों के सुगंधित मिश्रण से बनाई गई है। यह रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- सोया चंक्स1 कप
- प्याज2 मध्यम, बारीक कटे हुए
- टमाटर2 मध्यम, प्यूरी किए हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
सोया चंक्स को गरम पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निचोड़ कर अलग रख दें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 5
टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
- 6
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 7
भिगोए हुए सोया चंक्स और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि करी की वांछित स्थिरता मिल सके। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।
- 9
ढककर 10-15 मिनट तक या सोया चंक्स के नरम होने तक पकाएं।
- 10
गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 11
ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
