मसाला लच्छा पराठा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह लच्छा पराठा का एक स्वादिष्ट रूप है जिसमें आटे में विभिन्न भारतीय मसालों का मिश्रण होता है। यह पराठे को एक अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देता है, जो इसे सामान्य लच्छा पराठे से अलग बनाता है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- घी या तेल4 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- सूखा आटा (बेलने के लिए)आवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक कटोरे में गेहूं का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं।
- 2
धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 3
आटे को बराबर भागों में बाँट लें।
- 4
प्रत्येक भाग को पतली रोटी की तरह बेल लें।
- 5
बेली हुई रोटी पर घी या तेल फैलाएं और थोड़ा सूखा आटा छिड़कें।
- 6
रोटी को पंखे की तरह या एक तरफ से रोल करते हुए कसकर लपेटें।
- 7
लपेटे हुए रोल को धीरे से खींचकर लंबा करें और फिर गोल घुमाकर लोई बना लें।
- 8
लोई को हल्के हाथ से दबाकर पराठे का आकार दें और सूखे आटे की मदद से मध्यम मोटाई में बेल लें।
- 9
एक गरम तवे पर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। सेकते समय किनारों पर घी या तेल लगाएं।
- 10
गरमागरम परोसें।
