
पारंपरिक चुकंदर कांजी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पारंपरिक चुकंदर कांजी की विधि है, जो चुकंदर के पौष्टिक गुणों और हल्के खट्टे स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे बनाना आसान है और यह पाचन के लिए बहुत अच्छी है।
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सामग्री
- चुकंदर2 मध्यम आकार के
- पानी1 लीटर
- नमक1 छोटा चम्मच
- राई के दाने (वैकल्पिक)1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (वैकल्पिक)1
- अदरक (वैकल्पिक)1/2 इंच
चरण
- 1
चुकंदर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक साफ जार में कटे हुए चुकंदर, पानी, नमक और राई के दाने (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
- 3
जार को ढक दें लेकिन हवा निकलने के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें (जैसे मलमल के कपड़े से ढककर)।
- 4
इसे कमरे के तापमान पर 3-5 दिनों के लिए फरमेंट होने दें। हर दिन हिलाएं।
- 5
जब कांजी थोड़ी खट्टी हो जाए और बुलबुले दिखने लगें, तो यह तैयार है।
- 6
इसे छान लें और ठंडा करके परोसें।



