मसाला गोभी पराठा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह गोभी पराठा का एक स्वादिष्ट रूप है जिसमें गोभी की भरावन में विभिन्न भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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सामग्री
- फूलगोभी1 मध्यम
- गेहूं का आटा2 कप
- प्याज1/4 कप, बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट1/2 चम्मच
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 चम्मच
- गरम मसाला1/4 चम्मच
- अमचूर पाउडर1/4 चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलपकाने के लिए
चरण
- 1
गोभी को कद्दूकस कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।
- 2
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट और भूनें।
- 3
कद्दूकस की हुई गोभी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हरा धनिया और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
- 4
गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- 5
आटे की लोई बनाएं, उसे गोल बेलें, बीच में गोभी का मसाला भरें और चारों ओर से बंद कर दें।
- 6
इसे हल्के हाथ से पराठे के आकार में बेल लें।
- 7
मध्यम आंच पर तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- 8
गरमागरम परोसें।
