पनीर कचौरी
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक स्वादिष्ट और थोड़ी अलग कचौरी है जिसमें पनीर की भरावन होती है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है और एक बढ़िया स्नैक विकल्प है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- पनीर1 कप कद्दूकस किया हुआ
- प्याज1 छोटा बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च1 बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच
- गरम मसाला1/4 चम्मच
- चाट मसाला1/2 चम्मच
- तेल1 चम्मच (भरावन के लिए) + तलने के लिए
- नमक
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- 2
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। भरावन तैयार है।
- 3
आटे में थोड़ा नमक और 2 चम्मच तेल डालकर मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
- 4
आटे की छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पूरी की तरह बेल लें।
- 5
प्रत्येक पूरी में पनीर की भरावन भरें और किनारों को बंद करके गोल कचौरी का आकार दें।
- 6
कचौरी को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 7
गरमागरम परोसें।
