इंस्टेंट खस्ता कचौरी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह खस्ता कचौरी का एक त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और खस्ता होता है।
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सामग्री
- मैदा1.5 कप
- बेसन1/2 कप
- घी3 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
- धनिया पाउडर1 चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच
- गरम मसाला1/4 चम्मच
- अमचूर पाउडर1/2 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेलतलने के लिए
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक कटोरे में मैदा और बेसन मिलाएं। घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 2
धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 3
एक अलग कटोरे में भरावन की सामग्री (धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक) मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
- 4
आटे को बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को छोटी पूरी की तरह बेल लें।
- 5
प्रत्येक पूरी के बीच में भरावन रखें और किनारों को कसकर बंद कर दें।
- 6
कचौरी को हल्के हाथ से थोड़ा चपटा करें।
- 7
एक कड़ाही में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर कचौरी को सुनहरा और खस्ता होने तक तलें।
- 8
गरमागरम परोसें।
