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पारंपरिक मटर निमोना
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक मटर निमोना

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक पारंपरिक उत्तर प्रदेश का व्यंजन है जो ताज़े हरे मटर से बनता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।

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सामग्री

  • ताज़े हरे मटर2 कप
  • प्याज1 मध्यम
  • टमाटर1 मध्यम
  • अदरक1 इंच
  • लहसुन4-5 कलियाँ
  • हरी मिर्च1-2
  • धनिया पाउडर1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 चम्मच
  • गरम मसाला1/2 चम्मच
  • हींग1 चुटकी
  • जीरा1 चम्मच
  • सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    मटर को दरदरा पीस लें। प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लें या पेस्ट बना लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।

  3. 3

    कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    पिसे हुए मटर डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।

  8. 8

    आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  9. 9

    गरम मसाला डालकर मिलाएं।

  10. 10

    गरमागरम परोसें।

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