झटपट वेज तेहरी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह तेहरी का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में और कम सामग्री के साथ बनाया जा सकता है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- बासमती चावल1.5 कप
- फ्रोजन मिक्स सब्जियां1.5 कप
- प्याज1 मध्यम, कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- जीरा1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी2.5 कप
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- पुदीना (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
चरण
- 1
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
एक प्रेशर कुकर या गहरे पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें, जब वह चटकने लगे तो कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
फ्रोजन मिक्स सब्जियां डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- 6
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर बर्तन में डालें। धीरे से मिलाएं।
- 7
पानी डालें और उबाल आने दें। उबाल आने के बाद, ढक दें (प्रेशर कुकर में सीटी लगाएं)। मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक या चावल के पकने तक पकाएं।
- 8
आंच बंद कर दें और प्रेशर निकलने दें। ढक्कन खोलें, नींबू का रस और कटा पुदीना डालकर धीरे से मिलाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।
