50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मसाला बाजरा खिचड़ी
75% प्रामाणिक · भारतीय
बाजरा खिचड़ी का एक मसालेदार और स्वादिष्ट रूप, जिसमें सब्जियों और मसालों का अतिरिक्त स्वाद होता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- बाजरे का आटा1 कप
- मिली-जुली सब्जियां (जैसे मटर, गाजर, बीन्स)1/2 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- राई1/2 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी4 कप
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक पैन में घी गरम करें। जीरा और राई डालें।
- 2
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।
- 3
कटी हुई सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 4
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
बाजरे का आटा डालकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
- 6
धीरे-धीरे पानी डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।
- 7
मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं (लगभग 15-20 मिनट)।
- 8
नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
- 9
गरमागरम खिचड़ी को हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
