Prženo

Chả Giò su hrskave, pržene vijetnamske proljetne rolice, popularne diljem Vijetnama. Punjenje se obično sastoji od mljevene svinjetine, škampa, gljiva i povrća, zamotano u posebne, hrskavije omote (često s dodatkom pšeničnog brašna ili tapioke) i duboko prženo do zlatno smeđe boje.

Omoti za pržene proljetne rolice (Chả Giò omoti ili wonton omoti) · Mljevena svinjetina · Škampi, sitno sjeckani · Stakleni rezanci (mung bean vermicelli), namočeni i narezani

Hrskava, dvostruko pržena piletina prelivena slatkim i pikantnim umakom od gochujanga, češnjaka i đumbira. Klasično jelo koje je popularno diljem svijeta.

Pileća krilca ili bataci · Krumpirov škrob ili kukuruzni škrob · Biljno ulje za prženje · Gochujang (korejska ljuta pasta od paprike)

Regionalna varijacija gdje se lignje paniraju u kombinaciji pšeničnog i kukuruznog brašna za dodatnu hrskavost.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Pšenično brašno · Kukuruzno brašno (palenta) · Sol

Jednostavna i brza verzija prženih liganja, gdje su kolutići umotani u hrskavo pivsko tijesto.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Pšenično brašno · Prašak za pecivo · Tamno pivo

Najklasičniji način pripreme prženih liganja, hrskave izvana, mekane iznutra, poslužene s limunom.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Pšenično brašno · Sol · Crni papar