Pljukanci s pršutom i rukolom
Tradicionalno jelo · Hrvatska (Istra)
Klasično istarsko jelo koje spaja domaće pljukance s pikantnim pršutom i osvježavajućom rukolom, sve začinjeno maslinovim uljem i češnjakom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pljukanci400g
- Pršut100g
- Rukola100g
- Maslinovo ulje4 žlice
- Češnjak2 režnja
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodaza kuhanje
Koraci
- 1
Zakuhajte posoljenu vodu u velikom loncu za kuhanje pljukanci.
- 2
U međuvremenu, narežite pršut na tanke trakice.
- 3
Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
- 4
Kuhajte pljukanci prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente.
- 5
Dok se pljukanci kuhaju, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
- 6
Dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko 1 minutu dok ne zamiriše, pazite da ne zagori.
- 7
Dodajte trakice pršuta i kratko ih popržite dok ne postanu hrskave.
- 8
Ocijedite pljukanci, ostavljajući malo vode od kuhanja sa strane.
- 9
Dodajte pljukanci u tavu s pršutom i češnjakom. Dobro promiješajte.
- 10
Umiješajte svježu rukolu i pustite da malo uvene od topline tjestenine.
- 11
Ako je potrebno, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine kako biste stvorili lagani umak.
- 12
Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Poslužite odmah.
