Njoki s pršutom, vrhnjem i tartufima
70% autentično · Hrvatska (Istra)
Gourmet verzija s dodatkom plemenitih tartufa, koja unosi bogatstvo okusa istarske regije u ovo klasično jelo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Njoki (krumpir)500g
- Pršut (narezan na trakice)100g
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Maslac20g
- Tartufata ili svježi tartuf1-2 žlice
- Maslinovo ulje (s okusom tartufa)1 žlica
- Peršin (svježi, sjeckani)1 žlica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Skuhajte njoke u posoljenoj kipućoj vodi. Ocijedite ih.
- 2
U tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte trakice pršuta i pržite dok ne postanu hrskave. Izvadite pršut i ostavite sa strane.
- 3
U istu tavu ulijte vrhnje za kuhanje. Pustite da zakuha i lagano se reducira.
- 4
Dodajte tartufatu (ili naribani svježi tartuf) u vrhnje i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu.
- 5
Dodajte kuhane njoke u umak, promiješajte da se oblože. Kratko prokuhajte.
- 6
Poslužite njoke odmah, prelivene s malo maslinovog ulja s okusom tartufa, posute hrskavim pršutom i svježim peršinom.
