Bednjanski štrukli (Tradicionalni)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasični Bednjanski štrukli, tradicionalno jelo sjeverozapadne Hrvatske, pripremljeno od tankog tijesta punjenog svježim kravljim sirom i vrhnjem, kuhano u slanoj vodi i posluženo s preljevom od vrhnja i vrhnja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno300 g
- jaja1 kom
- ulje2 žlice
- voda100 ml
- solpo ukusu
- svježi kravlji sir400 g
- vrhnje za kuhanje200 g
- kiselo vrhnje200 g
- paparpo ukusu
Koraci
- 1
Za tijesto, pomiješajte brašno, jaje, ulje, sol i vodu. Zamijesite glatko tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta.
- 2
Za nadjev, pomiješajte svježi kravlji sir, vrhnje za kuhanje, sol i papar.
- 3
Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
- 4
Ravnomjerno rasporedite nadjev od sira po tijestu, ostavljajući rubove slobodne.
- 5
Pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom.
- 6
Narežite roladu na komade debljine oko 3-4 cm.
- 7
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu.
- 8
Pažljivo stavite štrukle u kipuću vodu i kuhajte oko 15-20 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
- 9
U međuvremenu, u tavi zagrijte kiselo vrhnje i malo soli.
- 10
Kuhane štrukle izvadite šupljikavom žlicom i poslužite ih prelivene zagrijanim kiselim vrhnjem.
