Krumpiruša sa Špekom i Paprikom
80% autentično · Hrvatska (regionalni utjecaj)
Varijacija krumpiruše obogaćena dimljenim špekom i paprikom, što joj daje poseban okus i miris. Ova verzija je zasitnija i bogatija okusom, s blagim pikantnim notama.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- krumpir1 kg
- glatko brašno250 g
- jaja2 kom
- mlijeko150 ml
- svinjska mast ili ulje80 g
- luk2 glavice
- dimljeni špek150 g
- mljevena crvena paprika1 žlica
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
- peršin1 vezica
Koraci
- 1
Ogulite krumpire i narežite ih na tanke ploške. Luk i špek također narežite na sitne kockice.
- 2
Na malo masti popržite kockice špeka dok ne postanu hrskave. Izvadite špek, a na masnoći popržite luk dok ne omekša. Dodajte mljevenu papriku i kratko promiješajte.
- 3
U zdjeli pomiješajte brašno, jaja, mlijeko, sol i papar. Dodajte otopljenu mast ili ulje i dobro izmiješajte.
- 4
Tepsiju namažite mašću. Polovicu tijesta rasporedite po dnu.
- 5
Preko tijesta rasporedite ploške krumpira, smjesu luka i paprike te hrskavi špek. Posolite i popaprite.
- 6
Prelijte ostatkom tijesta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 50-60 minuta.
- 7
Prije posluživanja pospite svježim nasjeckanim peršinom.
