Dalmatinska Pogača s Maslinama i Ružmarinom
85% autentično · Hrvatska (Dalmacija)
Regionalna varijacija pogače koja naglašava svježe mediteranske okuse Dalmacije, s naglaskom na maslinovo ulje, ružmarin i kvalitetne masline.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Integralno i glatko brašno (omjer 1:1)500g
- Voda280ml
- Svježi kvasac15g
- Maslinovo ulje ekstra djevičansko60ml
- Sol1.5 žličice
- Masline crne dalmatinske, cijele100g
- Masline zelene, cijele50g
- Ružmarin svježi3 grančice
- Krupna morska sol za posipanjeprstohvat
Koraci
- 1
Otopite kvasac u malo mlake vode (od ukupne količine).
- 2
Pomiješajte obje vrste brašna i sol. Dodajte otopljeni kvasac, ostatak mlake vode i maslinovo ulje. Zamijesite čvrsto tijesto.
- 3
Umijesite cijele masline i listiće ružmarina u tijesto.
- 4
Oblikujte tijesto u malo spljoštenu pogaču, stavite na pleh s papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da se diže 1 sat.
- 5
Prije pečenja, utisnite grančice ružmarina u površinu pogače i pospite krupnom morskom soli.
- 6
Pecite na 200°C oko 25-30 minuta, dok kora ne bude hrskava i zlatna.
- 7
Prije posluživanja, pokapajte s malo maslinovog ulja.
