Klasične Kroštule
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalne hrskave pržene slastice, poznate i kao 'uštipci' ili 'kroštule', omiljene u Dalmaciji. Izrađene od jednostavnog tijesta, pržene do zlatno-smeđe boje i posute šećerom u prahu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno500 g
- jaja2 kom
- šećer100 g
- svinjska mast ili ulje50 ml
- naribana korica limuna1 kom
- rakija (komovica ili loza)2 žlice
- solprstohvat
- ulje za prženjedovoljno
- šećer u prahu za posipanjepo želji
Koraci
- 1
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i naribanu koricu limuna.
- 2
Dodajte jaja, mast (ili ulje) i rakiju. Zamijesite glatko tijesto.
- 3
Tijesto ostavite pokriveno da odmara oko 30 minuta.
- 4
Tijesto tanko razvaljajte (oko 2 mm debljine).
- 5
Režite tijesto na trake širine oko 2-3 cm, a zatim svaku traku prerežite na pola po dužini. Na sredini svake trake napravite mali rez.
- 6
Provucite jedan kraj trake kroz rez na sredini kako biste oblikovali mašnu ili cvijet.
- 7
U dubokoj posudi zagrijte ulje za prženje na oko 170-180°C.
- 8
Pržite kroštule u vrućem ulju dok ne postanu zlatno-smeđe s obje strane.
- 9
Izvadite ih na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
- 10
Poslužite posute šećerom u prahu.
