Međimurska Gibanica (Tradicionalna)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasična Međimurska gibanica, bogata i sočna, s četiri tradicionalna nadjeva: mak, orasi, jabuke i svježi sir. Savršena za svečane prigode.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno500 g
- jaja4 kom
- mlijeko200 ml
- svinjska mast150 g
- mak200 g
- orasi200 g
- jabuke1 kg
- svježi sir (tvarog)500 g
- šećer200 g
- grožđice100 g
- cimet1 žličica
- vanilin šećer2 vrećice
- limunova korica1 kom
- solprstohvat
- crni paparprstohvat
- vodapo potrebi
Koraci
- 1
Pripremite tijesto: Pomiješajte brašno, mast, jedno jaje, malo soli i vode da dobijete glatko tijesto. Ostavite da odstoji.
- 2
Pripremite nadjev od maka: Sameljite mak, pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i vrućim mlijekom. Ostavite da se ohladi.
- 3
Pripremite nadjev od oraha: Sameljite orahe, pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i vrućim mlijekom. Dodajte grožđice.
- 4
Pripremite nadjev od jabuka: Jabuke ogulite, naribajte, pomiješajte s cimetom, šećerom i limunovom koricom.
- 5
Pripremite nadjev od sira: Svježi sir izmiksajte s dva jaja, šećerom i vanilin šećerom.
- 6
Razvaljajte tijesto na tanke listove.
- 7
U namašćenu posudu slažite listove tijesta naizmjenično s nadjevima: tijesto, mak, tijesto, orasi, tijesto, jabuke, tijesto, sir, tijesto.
- 8
Svaki sloj tijesta premažite otopljenom masti ili maslacem.
- 9
Gornji sloj tijesta premažite razmućenim jajetom.
- 10
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45-60 minuta, dok ne porumeni.
- 11
Ohladite prije posluživanja.
