Bakalar na Bijelo s Dodatkom Vrhnja i Peršina
80% autentično · Hrvatska
Varijacija na temu bakalara na bijelo, obogaćena s više vrhnja za još kremastiju teksturu i svježim peršinom za dodatnu aromu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Usoljeni bakalar500g
- Krumpir400g
- Maslinovo ulje150ml
- Češnjak4 režnja
- Slatko vrhnje150ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi peršin2 žlice, sjeckani
Koraci
- 1
Usoljeni bakalar namočite u hladnoj vodi 24-48 sati, mijenjajući vodu nekoliko puta.
- 2
Očistite bakalar od kože i kostiju, pa ga skuhajte u malo vode dok ne omekša (oko 20-30 minuta). Ocijedite ga i ostavite sa strane.
- 3
Krumpir ogulite, narežite na kocke i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite ga.
- 4
U multipraktiku ili mužaru usitnite kuhani bakalar, češnjak i kuhan krumpir.
- 5
Postupno dodajte maslinovo ulje i slatko vrhnje, miksajući dok ne dobijete bogatu, kremastu smjesu. Začinite solju i paprom.
- 6
Umiješajte sjeckani svježi peršin. Poslužite hladno, ukrašeno s još malo peršina.
