Pečeni brancin s blitvom i krumpirom na dalmatinski
85% autentično · Dalmatinska
Dalmatinska varijacija gdje se brancin peče s blitvom, krumpirom, češnjakom i maslinovim uljem, često s dodatkom bijelog vina.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Brancin2 komada (cca 500-600g svaki)
- Blitva800 g
- Krumpir500 g
- Češnjak5-7 režnjeva
- Maslinovo ulje100 ml
- Bijelo vino100 ml
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Krumpir ogulite, narežite na veće kocke i stavite kuhati u slanoj vodi dok ne omekša (oko 15-20 minuta). Ocijedite.
- 2
Očistite i operite brancine. Posolite i popaprite izvana i iznutra. Napunite ih s pola nasjeckanog peršina i nekoliko režnjeva češnjaka.
- 3
Blitvu operite, narežite na trake. Češnjak narežite na listiće.
- 4
U posudu za pečenje stavite dinstanu blitvu s malo maslinovog ulja, soli, papra i češnjaka (kao u klasičnom receptu, ali kraće).
- 5
Preko blitve rasporedite kuhani krumpir i brancine.
- 6
Prelijte sve s preostalim maslinovim uljem i bijelim vinom. Dodajte kriške limuna ako želite.
- 7
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-25 minuta, dok riba ne bude pečena.
- 8
Prije posluživanja, pospite svježim peršinom.
