Klasična Škarpina u Pećnici s Povrćem
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalni recept za pečenu škarpinu s mediteranskim povrćem, začinjenu maslinovim uljem, bijelim vinom i svježim začinskim biljem. Savršeno jelo za obiteljski ručak.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Škarpina (cijela)2 komada (cca 500g svaki)
- Maslinovo ulje100 ml
- Bijelo vino100 ml
- Limun1 komad
- Češnjak4 češnja
- Ružmarin2 grančice
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Cherry rajčice200 g
- Tikvice1 komad
- Crvena paprika1 komad
- Crveni luk1 komad
Koraci
- 1
Očistite i operite škarpine. Napravite nekoliko plitkih rezova na svakoj ribi.
- 2
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, bijelo vino, protisnuti češnjak, nasjeckani peršin, sol i papar.
- 3
Napunite trbušnu šupljinu ribe kriškama limuna, grančicama ružmarina i ostatkom peršina.
- 4
Posložite povrće (rajčice, narezane tikvice, papriku i luk) na dno posude za pečenje.
- 5
Stavite ribe na povrće. Prelijte sve pripremljenom marinadom.
- 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25-30 minuta, ili dok riba ne bude pečena i meso se ne odvaja od kostiju.
- 7
Poslužite toplo, po želji s kriškom limuna.
