Žgvacet od kokoši s gljivama i vrhnjem
60% autentično · Hrvatska (moderna interpretacija)
Kreativna verzija žgvaca od kokoši obogaćena šumskim gljivama i vrhnjem za bogatiji, kremastiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kokoš ili piletina1 kg
- Luk1 velika glavica
- Šumske gljive (svježe ili suhe)200 g
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Slatka crvena paprika (mljevena)1.5 žlica
- Oštro brašno1 žlica
- Svinjska mast ili ulje3 žlice
- Bijelo vino (opcionalno)50 ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda ili pileći temeljacpo potrebi
- Kopar (svježi)za garniranje
Koraci
- 1
Kokoš narežite na komade, posolite i popaprite.
- 2
Ako koristite suhe gljive, namočite ih. Svježe gljive očistite i narežite.
- 3
Na masti ili ulju popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte komade kokoši i dobro ih zapecite sa svih strana.
- 5
Umiješajte mljevenu crvenu papriku i kratko popržite.
- 6
Dodajte gljive i pirjajte par minuta.
- 7
Podlijte s malo vode ili temeljca, dodajte bijelo vino ako koristite, i dinstajte poklopljeno oko 1 sat, ili dok meso ne omekša.
- 8
U malo hladne vode razmutite brašno, umiješajte u umak da ga zgusne. Kuhajte par minuta.
- 9
Umiješajte vrhnje za kuhanje, zagrijte, ali ne pustite da prokuha. Posolite i popaprite po ukusu.
- 10
Poslužite vruće, posipano svježim koprom.
