Kreativni recepti

Kreativna varijacija hrskavog čili ulja koja uključuje hrskavi kikiriki za dodatnu teksturu i okus.

Suhog čili praha · Sjemenki sezama · Češnjaka · Kikirikija (nesoljenog, pečenog)

Kreativna interpretacija carpaccia od tune s osvježavajućim umakom od svježe naranče, finog komorača i malo mente.

Svježa tuna (sashimi kvaliteta) · Svježa naranča · Svježi komorač · Svježa menta

Kreativna interpretacija Bračkog proizpa koja koristi kozje meso umjesto janjetine i dodaje divlje samoniklo bilje za kompleksniji okus, inspirirana mediteranskim krajolikom Brača.

Kozje meso (but ili plećka) · Mladi grašak (svježi) · Mladi krumpir · Crveni luk

Kreativna varijacija Ličkog lonca, obogaćena okusom šumskih gljiva i dimljenog suhog mesa, što mu daje dodatnu dubinu i aromu.

Janjetina (plećka) · Krumpir · Šumske gljive (svježe ili suhe) · Suho dimljeno meso (npr. slanina ili pršut)

Kreativna varijacija klasičnog jela, obogaćena okusom šampinjona i hrskavošću oraha, što daje novu dimenziju poznatom jelu.

Pileća prsa · Gorgonzola sir · Vrhnje za kuhanje · Šampinjoni

Kreativna varijacija prgice obogaćena svježim začinskim biljem poput vlasca i peršina, uz dodatak malo češnjaka za dodatni okus.

Svježi kravlji sir · Jaja · Slanina (panceta) · Mlijeko

Kreativna varijacija hummusa obogaćena slatkim okusom pečene crvene paprike, koja mu daje bogatu boju i dodatnu dimenziju okusa.

Slanutak (kuhani) · Tahini · Limunov sok · Češnjak (češanj)

Kreativna varijacija paštete s dodatkom slatkoće jabuke i arome kadulje.

Pileća jetrica · Maslac · Crveni luk · Jabuka (kisela)

Varijacija Sinjskih arambašića obogaćena okusom suhog mesa, poput pršuta ili pancete, za dodatnu dubinu i bogatstvo okusa.

mljevena junetina · mljevena svinjetina · riža · glavica kiselog kupusa

Kreativna verzija žgvaca od kokoši obogaćena šumskim gljivama i vrhnjem za bogatiji, kremastiji okus.

Kokoš ili piletina · Luk · Šumske gljive (svježe ili suhe) · Vrhnje za kuhanje

Klasične taške punjene pekmezom, poslužene s bogatim preljevom od vanilije i svježim bobičastim voćem za moderniji okus.

glatko brašno · jaje · mlijeko · sol

Kreativna varijacija koja kombinira slanost gorgonzole s slatkoćom kruške i hrskavošću oraha.

Njoki (krumpir) · Gorgonzola sir · Vrhnje za kuhanje · Maslac

Kreativna varijacija rižota od sipe koja kombinira dubinu okusa sipe s osvježavajućim notama graška i mente.

Riža Arborio · Sipa (svježa ili smrznuta) · Crnilo sipe · Povrtna juha

Kreativna varijacija goveđeg gulaša obogaćena zemljastim okusom gljiva i kremastom teksturom vrhnja.

Goveđe meso (lopatica) · Luk · Šampinjoni ili druge gljive · Slatka crvena paprika (mljevena)

Kreativna varijacija crnog rižota obogaćena slatkim okusom kozica i svježinom šparoga, uz zadržavanje karakteristične boje i okusa crnila sipe.

Riža Arborio · Sipa (crnilo) · Crveni luk · Bijeli luk