Raštika sa suhim mesom (Tradicionalna)
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasično jelo dalmatinskog zaleđa i Like, gdje se raštika (kelj lisnati) dugo krčka s komadima suhog svinjskog mesa, obično svinjske rebarca ili pancete, uz dodatak krumpira i luka. Bogatog okusa i mirisa, idealan za hladnije dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Raštika (kelj lisnati)1 kg
- Suho svinjsko meso (npr. rebarca, panceta)300 g
- Krompir500 g
- Luk2 glavice
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Raštiku očistiti, oprati i narezati na veće komade.
- 2
Suho meso narezati na kocke ili manje komade.
- 3
Krompir oguliti i narezati na veće kocke.
- 4
Luk sitno nasjeckati.
- 5
U loncu zagrijati mast ili ulje, dodati luk i dinstati dok ne omekša.
- 6
Dodati suho meso i kratko popržiti.
- 7
Dodati narezanu raštiku i krompir.
- 8
Posoliti i popapriti po ukusu. Paziti sa soli jer je suho meso slano.
- 9
Podliti vodom da prekrije sastojke i kuhati na laganoj vatri poklopljeno oko 2-3 sata, ili dok sve ne omekša. Povremeno provjeriti i po potrebi dodati još vode.
- 10
Poslužiti toplo.
